Pulire la trota salmonata, sfilettarla (se non avete i filetti già pronti), spellare e spinare.Tagliare il pesce a cubotti di circa 2 cm.Lavare e tagliare le zucchine a tocchi di 1,5 cm.Spellare la cipolla e dividerla in falde.Pulire il peperone dai semi e dalle coste bianche. tagliarlo in falde e poi a pezzi.Infilare un pezzo di zucchina in uno stecchino da spiedini, poi un pezzo di trota, una falda di cipolla e peperone, poi pesce, zucchina, pesce, cipolla, peperone… Proseguire alternando gli ingredienti a piacere.Preparare tutti gli spiedini.Con un pennello ungerli un po’, salare e pepare.Cuocere gli spiedini per 3/4minuti per lato su una padella ben calda o in forno (15 minuti a 180°C statico).
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